Resepi Ayam Masak Asam Pedas

Bahan-bahan diperlukan:

1. Ayam setengah ekor

2. Lada kering 8biji (Rebus jangan lama sangat)

3. Bawang merah besar 1biji

4. 2 cubit belacan

5. 3 ulas bawang putih

6. Halia seinci

7. Kunyit seinci

8. Pes asam jawa 1sudu

9. Tumix atau cukup rasa 1sudu

10. Asam keping (sekeping)

11. Tomato, kesum, bunga kantan

Cara memasak:

1. Kisar lada kering, bawang merah, bawang putih , halia, belacan, kunyit smpai betul2 halus

2. Masuk minyak dalam periuk dalam 2 senduk kecik.

3. Tumis bahan kisar sampai naik minyak. Untuk asam pedas yang sedap, elok jika dtumis lama. Kalau kering tambah air dan biar lagi

4. Masuk ayam. Tambah air & asam jawa

5. Bila ayam dah lembut masukkan garam, gula sikit, tumix & asam keping

6. Masuk kantan,tomato dan kesum. Jangan terlalu lama nanti tomato terlalu lembik

7. Siap untuk dihidangkan

18